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在刚刚以前的蛇年春节，珠海推出的一系列创意年鱼礼盒大放异彩，成为节日市集的焦点。这些礼盒以中国红为主颜色，奥密融入“福”字、窗花等传统元素，成为春节期间走亲访友的上佳礼品。凭借“年鱼经济”的强盛势头，珠海市顺利引颈鲈鱼等水产物销售攀上新岑岭。

自上世纪80年代引入鲈鱼衍生以来，珠海鲈鱼产业经过40年深耕易耨，打造出186亿元的全产业链产值，并获得“中国海鲈之乡”的好意思誉。从最初的“靠天吃饭”到“靠时代引颈”，从传统的生猛活鱼到预制菜新品，从地域品牌“白蕉海鲈”到广为东谈主知的喜庆“年鱼”，珠海鲈鱼产业不停进行转型升级，不息书写渔业发展新篇章。

战略春风

铺就鲈鱼产业领跑路

珠海市位于珠江出海口，境内水网如织、鱼塘密布，坐拥先天不足的渔业发展条目。上世纪80年代末，珠海斗门区白蕉镇从山东引入鲈鱼试养，一步步铸就出“中国海鲈之乡”的行状。广东鲈鱼产业协会会长、广东强竞农业集团董事长刘强深耕鲈鱼产业30年，亲历并见证了总计这个词产业的崛起。“回念念起来，珠海市政府的高度青睐和落拓援手，是这一切成立的基石。”

早在“十一五”期间，珠海市就积极打算建立以海鲈为主的优质鱼衍生基地，不息完善渔业基础设施以保持分娩发展潜力，并由政府承担一系列前导性磨砺名堂。

刘强指出，鲈鱼衍生的一浩劫点，是其对水质与溶氧量的要求较为严苛，需要勤换水、勤增氧。“其时购置一台遮盖200亩鱼塘的变压器需要40万元，对粗鄙农户来说无疑是千里重的包袱。繁难的是，斗门区政府20年前已决定将水产衍生竖立为农业复旧产业，于是由政府出资，为全区鱼塘铺设了南边电网及当代衍生开采，有用保障了鲈鱼的成活率、产量及品性。”

白蕉海鲈。

与此同期，珠海市高度青睐市集开拓，总投资5亿元用于扩大斗门区白藤头中心市集和其他3处市集，确保鲈鱼等水产物销售顺畅，以市集运行分娩发展。

在政府的积极牵头和落拓援手下，白蕉镇越来越多乡民对鲈鱼衍生充满信心，昭信村有近巧合婚庭投身于此，成立了天下乡村特质产业“超亿元”村。现在，斗门区已有超4万东谈主从事于鲈鱼产业的各个门径，为产业发展奠定了坚实的基础。

为确保鲈鱼分娩质料，珠海鲈鱼产业不停探索颖异衍生新旅途。2022年，珠海市以斗门区昭信村为试点，实行“5G+海鲈鱼颖异渔业试点名堂”。该名堂依托云策划、物联网、大数据和5G等前沿时代，扫尾了传统水产衍生与互联网的深度会通。在此模式下，衍生户通过手机App，即可汉典监控衍生水质信息，并实时胁制供氧机与投料机，顺利把东谈主力本钱裁汰20%，衍生恶果晋升25%，抽象能耗减少15%，为传统衍生模式注入了智能、高效的新活力。

依托5G等前沿时代可实时掌捏鱼塘衍生情况。

跟着衍生时代的不停纠正与精进，珠海鲈鱼产业已稳居天下最初地位。斗门区白蕉镇马上崛起为天下最大的海鲈分娩基地，衍分娩量达15.9万吨，占天下总产量的50%；“白蕉海鲈”更荣获广东水产业首个“国度地舆标志保护产物”名称。全区正安逸造成以“公司+基地+农户”为中枢的完善衍生时势，为产业的不息健康发展提供了有劲保障。

深通加工

助推鲈鱼产业新升级

推动农产物深通加工，是扫尾其范畴化与高质料发展的必由之路。“遥远以来，海鲈主要以活鱼或冰鲜形势进行销售。在此模式下，鲈鱼的保质期只好5-7天，且易受季节性和周期性要素影响，导致价钱波动，销量难以稳固。”刘强深切指出鲈鱼产业发展面对的瓶颈。

面对挑战，珠海市紧抓预制菜产业的蕃昌发展势头，实时出台了《对于加速鼓吹珠海市预制菜产业高质料发展的几许措施》及《加速鼓吹珠海市预制菜产业高质料发展三年行径标的（2023-2025）》等一系列战略措施。2022年，斗门区重磅打造用大地积达1250亩的预制菜产业园，尽力构建集预制菜研发、加工、冷链物流、文化体验、金融就业等多功能于一体的抽象性产业园。

斗门区预制菜产业园。

走进产业园加工车间，一条条白蕉海鲈经过用心分拣，立时插足了一连串详尽的加工经由：鲜美屠宰、去鳞鳃脏、闪冻锁鲜、真空包装，直至全程冷链输送。最终，一箱箱白蕉海鲈预制菜产物被发往天下各地，抵达千门万户的餐桌上。

珠海集元水产科技有限公司等于这一快车谈上的先驱。公司用心研发出各宴鲜海鲈鱼、酒香海鲈鱼、原条海鲈鱼、蒜香海鲈鱼、鲈鱼鱼柳以及特意用于作念烤鱼的反骨大鲈鱼等多款预制菜产物。“活鱼捕捞上岸后，咱们会在极短的期间内切片，配上酸菜包或金汤包，让烹调生手也能松驰作念出可口好菜。”公司总司理谢祖铭先容谈。

 

珠海鲈鱼预制菜产物。

通过深通加工，鲈鱼的附加值得到了显贵晋升。刘强暗示，现在强竞集团跳跃六成鲈鱼以加工产物的形势进行销售，附加值较活鱼至少提高了30%。这些产物不错冲破地域适度，与天下团餐、快餐等B端市集进行对接，进一步拓宽销路渠谈。

适度2024年底，斗门区预制菜产业园中枢区已集聚了13家企业，总产值达13.64亿元，同比增长37.97%。预测2025年，入园企业将达到19家，展现出强盛的发展潜力。

珠海鲈鱼加工分娩线。

年鱼经济

开启先锋破钞新篇章

在品牌打造上，珠海市一样勇立潮头，引颈调动。2022年10月，广东省初度漠视“年鱼经济”，连合中国传统年俗文化中“年年过剩”的好意思好寓意，推动以鱼为载体的拜年庆典性破钞，将传统的水产物调动为具有神气价值和文化意蕴的“情义品”，进而晋升产物附加值和市集竞争力。

当作“年鱼经济”的策源地，珠海市企业积极反映，调动推出了一系列年鱼礼盒。产物形势上，以海鲈为原料，开发鱼片、鱼扒、开背鲈鱼等各种化的产物，并搭配鱼松、红酒等配料，打造符合后生群体的年鱼礼盒套餐。包装想象上也别出机杼，既有会通珠海渔女、日月贝等地标元素的手绘礼盒，也有融入如意、古诗等中国传统文化元素的中国风礼盒，一款款年鱼产物大放异彩，成为先锋破钞的新宠。

各种珠海年鱼礼盒。

“‘年鱼经济’漠视以来，破钞者用鱼站立的意愿越来越强。2022年，咱们公司的年鱼产物销售额就达到了3700万元，而后每年存货量不息增多，推动了总计这个词产业的升级发展。”珠海市祺海水产科技有限公司总司理杨映辉暗示。

近三年来，珠海市承接举办三届年鱼产业大会，共招引天下400多家年鱼企业、上千款年鱼产物参展。大会期间，一批批名堂签约落地，涵盖海洋牧场衍生、信息化、金融保障就业等鸿沟，有劲促进了珠海一二三产业的会通发展。据统计，三届大会累计产值近150亿元，年加工智商超30万吨，珠海年鱼已成为国东谈主春节破钞的新柬帖。

第三届珠海年鱼产业发展大会农产物展销现场。

2024年，“年鱼经济”乘着“百千万工程”东风再上新台阶，将“游弋半径”蔓延至香港、上海、哈尔滨等热点城市。通过好意思食物鉴、文化调换以及产销对接等多种形势，促进了多方农业品牌的深度合营，进一步引发了中国水产破钞市集的活力。

此外，珠海市还将年鱼IP与海岛文旅深度会通，打造出渔业转型与乡村华贵的新样板。 2024年10月，2024海岛乡村失业旅游大会暨第三届珠海年鱼产业发展大会在珠海桂山岛举办。桂山岛当作珠海乡村旅游业的典范，领有“亚洲奇不雅”浮石湾、古沙丘遗迹、万山海战古迹等丰富旅游资源。借助“年鱼+旅游”的新招式，桂山岛国庆期间累计管待游客19980东谈主次，同比增长43.77%；扫尾旅游抽象收入1708.29万元，同比增长63.71%，进一步周转了海岛经济。

珠海市万山岛。

站在新的历史起始上，珠海市正以“鲈鱼”为笔，以科技为墨，以文化为彩，在湛蓝的海域上绘出一幅幅多彩的产业画卷。当传统渔业碰见当代产业体系，当所在特产升级为国民破钞象征，这条跃过龙门的“致富鱼”，正向着更无边的海洋深处游去，书写着珠海渔业发展的新篇章。

采写：南边农村报记者陈咏韶

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